La sua preziosità è dovuta innanzitutto alla scelta della materia prima: solo vitigni pregiati, come ad esempio il Riesling and Müller Thurgau, densi di succo e di aroma. Poi, dopo una soffice pigiatura ed una breve fermentazione, non troppo lunga per non perdere i profumi caratteristici del vitigno di origine si passa alla fase successiva: la distillazione. In discontinuo, usando piccole caldaie in rame. Il risultato?
Un distillato finissimo, denso di aroma e sapore.